Potimarrons
Tout doux en cuisine
Les potimarrons au Domaine des Moines, à Gilly-sur-Isère, près d’Albertville.
La chair du potimarron se prête aux veloutés, aux purées et aux gratins. Coupé en quartiers, il peut aussi être rôti au four avec un peu d’huile et des herbes.
Idée recette
Coupez le potimarron épépiné en cubes et faites-le cuire avec un oignon dans un bouillon, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mixez, puis ajoutez une cuillère de crème.