Courges butternut
Une chair douce pour les plats de saison
Courges butternut à retrouver au Domaine des Moines, à Gilly-sur-Isère, près d’Albertville.
La courge butternut se prépare en velouté, en gratin ou rôtie au four. Sa chair douce se marie avec les herbes, les épices et une touche de crème.
À essayer
Épluchez et épépinez la courge, puis coupez-la en cubes. Mélangez avec un peu d’huile et du thym, puis faites rôtir à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.